+7(343)200-44-20 пн-пт 09:00 -18:00, сб-вс выходные

Все знают, что нож должен быть острым,  и чем острее, тем лучше. А почему?

1) Самый простой и очевидный плюс - Ваш нож режет то, что должен резать! Пилить что-то тупым лезвием - сомнительное удовольствие, ещё и усилий надо прикладывать больше.

2) Разрезая продукты острым ножом, мы сохраняем их свежесть и питательные свойства. Кстати, при резке лука острым ножом слезы у Вас не выступят гораздо дольше.

3) Если Вы порежетесь, чем тупее нож, тем более рваными будут края полученного повреждения, и заживать порез будет гораздо дольше.

4) Острое лезвие оставляет гладкий срез - это красиво и эстетично.


ОСНОВНЫЕ ВИДЫ НОЖЕЙ И МАТЕРИАЛЫ:

✔️Ножи бывают кухонные (универсальный, поварской, овощной, филейный, разделочный и др.), охотничьи, армейские, походные, для профессионального использования (в медицине, для дайвинга и т.д.) и другие.

✔️Ножи отличаются происхождением, например, японские и европейские.

✔️Самый распространенный материал для изготовления ножей - углеродистая сталь и её разновидности. Недорогие и довольно прочные ножи.

Дамасская или булатная стали - получены в ходе плавки или ковки, в основном используются для холодного оружия, но встречаются и бытовые варианты. Классные ножи, но по высокой цене.

Популярны ножи из керамики: острые, но хрупкие - легко ломаются при ударе или падении.


УГОЛ ЗАТОЧКИ:

Это важный параметр, определяющий степень остроты. Чем меньше угол, тем острее лезвие, но ниже его прочность и чаще требуется заточка. Устанавливается в зависимости от назначения ножа.


КАК СОХРАНИТЬ ОСТРОТУ НОЖЕЙ?

❗️Аккуратно обращаться с режущей поверхностью: не давить, не допускать повреждений. Использовать нож только по назначению!

❗️При хранении следить, чтобы не было давления на кромку, и лезвие не соприкасалось с другими металлическими предметами.

❗️Насухо вытирать после мытья.

❗️Не чистить абразивными средствами и не мыть в посудомойке.

❗️Следить за остротой. Если сами не располагаете качественным инструментом для заточки и нет навыков, если Вы любите Ваши ножи - обратитесь к специалистам!

Работаем на Совесть "ЗаточкаЕкб"
Интернет магазин ЗаточкаЕкб "ОПТ-РОЗНИЦА" © 2021
card-mastercard card-visa webmoney qiwi yandex-money